Pasta, arba makaronai. Net nežinau, turbūt euroskeptikai labiau pasisako už makaronus, bet mano draugas Jonas, kurį jau senai pravardžiuoja makaronu, įsitikinęs, kad pasta yra pasta.

Iš tiesų, koks skirtumas kaip pavadinsim, jei galiausiai kalbame apie tą patį dalyką. Svarbiau linksmai gaminti ir skaniai suvalgyti, nei apie tai pakalbėti. Todėl siūlau išmėginti pastą, arba makaronus, su aštriu jautienos faršu.

Reikės:

  • 120 g pastos
  • 150 g lieso jautienos faršo
  • Skardinės konservuotų pomidorų savo sultyse (apie 400 g)
  • Nedidelio svogūno
  • 2 česnako skiltelės
  • 1 nedidelės aitriosios paprikos
  • Saujelė šviežio (arba džiovinto) raudonėlio lapelių
  • Druskos ir pipirų

Į įkaitintą keptuvė su šaukštu alyvuogių aliejaus dedu supjaustytą česnaką, svogūną ir aitriąja papriką. Jiems pradėjus įgauti spalvą, sudedu jautienos faršą ir nuoširdžiai apkepu. Su mentele faršą gerai išskirstau, kad nebūtų sulipęs. Tada supilu konservuotus pomidorus ir palieku lėtai virti ant nedidelės kaitros.

Pastos užpilas turi šiek tiek nugaruoti ir sutirštėti. Po 10 minučių lėto virimo pradedu ruošti pastą. Išvirtą pastą sudedu tiesiai į keptuvę kartu su užpilu ir užbarstau raudonėlį (jeigu naudoju džiovintą, tada dedu kartu su konservuotais pomidorais). Leidžiu pastai priimti nuostabų skonį ir po keleto minučių serviruoju valgymui.

Lygiai tokiu pačiu principu vietoje faršo galite naudoti daržoves – morkas, cukiniją, baklažaną ar grybus. Tai, ką naudosite pastos užpilui yra tiek jūsų skonio, tiek galimybių klausimas – aš stipriai pasisakau prieš ne efektyvų maisto produktų panaudojimą, todėl jei turiu likusių daržovių visada gaminu užpilą su pasta.

Laukiu kol miškuose pasirodys grybai – dievinu pastą su grybais, česnaku ir rozmarinu.

%d bloggers like this: