Sveikuoliškiems špinatinukams reikės:

  • 1 puodelis (235 ml) avinžirnių miltų
  • 1 puodelis sojos miltų (galima juos keisti maltais riešutais, avinžirnių miltais)
  • 1 puodelis maltų riešutų (riešutų miltų; tinka visi riešutai, žinoma pigiausia žemės riešutai)
  • 1 a.š. kepimo miltelių
  • 3 saujų špinatų lapų, susmulkintų smulkiai peiliu
  • 1 v.š. riešutų sviesto
  • 2 v.š. datulių pastos (receptas žemiau)(natūralųjį saldumą reguliuotis pagal skonio receptorius, su šiuo kiekiu nebus labai saldūs)
  • 1 didelis kiaušinis
  • 1/2 a.š. muskato miltelių
  • keli vanilės esencijos lašai
  • truputis druskos

Visus sausus ingredientus subėriau į didelį indą, išmaišiau šaukštu, kad susimaišytų skirtingi miltai. Į miltus sudėjau datulių pastą, riešutų sviestą, smulkintus špinatus, įlašinau vanilės esencijos, įkūliau kiaušinį. Atsiraitojau rankoves ir rankomis minkiau tešlą, kol viskas sulipo į gražų kamuolį. Jei limpa paviršius, tiesiog sudrėkinkite rankas ir apglostykite tešlos rutulį. Formuokite graikiško riešuto dydžio sausainukus. Dedam sausainukus į kepimo skardą ir kepam iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, arba, kol gražiai pradės sausainukų paviršius trūkinėti. Paliekame 10-iai minučių orkaitėje pravėsti. Skanaujame.

P.S. kepant vien avinžirnių miltų, sausainukai gali būti sprangūs, tad tikrai rekomenduoju dėti maltų riešutų, ar daugiau riešutų ar riešutų sviesto; galima varijuoti prieskoniais ir gauti – pikantiškus nesaldžius sausainukus.

Datulių ir džiovintų vaisių pasta

1 puodelis džiovintų datulių, džiovintų vaisių, vandens, kad apsemtų džiovintus vaisius

Džiovintus vaisius užpilame šaltu arba karštu vandeniu ir paliekame mirkti ir brinkti – geriausia per naktį, nors mūsuose pardavinėjamos datulės nėra kietos, tad tiek ilgai manau tikrai nereikės mirkyti. Po kelių valandų drąsiai jau galima daryti pastą. Kai išmirks datulės, nupilame skystį į kriauklę (nenaudojam to skysčio! vien cukrus ir visokie purškalai, kuriais purškia vaisius; ekologiški džiovinti vaisiai šiuo atveju būtų geriausia, bet ne visi gali pirkti ekologiškus – organiškus maisto produktus). Jungiame virtuvinį kombainą ar blenderį ir sumalame išmirkusius džiovintus vaisius iki vientisos masės. Spalva gausis tamsi. Paragaukit! Kaip skanu, saldu ir iškart kils minčių, kaip panaudosit šį naminį saldėsį, žymiai geresnį nei cukrus, kupiną vitaminų, mineralų. Nepadauginkit, bus per saldu 🙂

P.S. Suvartosit greitai, bet galima laikyti vėsiai šaldytuve iki 3 mėnesių

Indrė (http://keistaipaprasta.blogspot.co.uk)