Rytietiškos baklažanų ir avinžirnių salotos
  • Baklažanas – 1 vnt
  • Avinžirniai – 1 stiklinė
  • Paprika – 1 vnt
  • Pomidoras – 1-2 vnt
  • Alyvuogės žalios – 100g

Padažui:

  • Balzaminis actas
  • Sojų padažas
  • Prieskoninės žolės
  • Česnakas – 1-2 skiltelės
  • Žiupsnelis maltų čili pipirų
  • Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus

Baklažaną supjaustome maždaug 1 cm griežinėliais, pabarstom druska, paliekam 10-15 min. Tada nušluostome ir kepame keptuvėje – galima kepti ir sausai, visai be aliejaus. Atvėsiname.

Avinžirnius geriausiai užmerkti iš vakaro, tada išvirti.

Salotoms pomidorą pjaustome nedideliais gabalėliais, papriką- šiaudeliais, alyvuoges- pusiau.

Viską sumaišome dubenyje.

Padažui skirtus produktus sumaišome ir užpilame ant salotų.

Skanaus 🙂