sriubyte

Sriubai reikės:

  • 1 stiklinės raudonųjų ar rudųjų lęšių (arba skaldytų žirnių)
  • galvos svogūno
  • 1 didesnės morkos
  • 2 česnako skiltelių
  • imbiero šaknies
  • 1-1,5 l daržovių sultinio
  • skardinės konservuotų pomidorų
  • aliejaus kepimui
  • pusės šaukštelio imbiero miltelių
  • pusės šaukštelio kario miltelių

Peiliu susmulkiname svogūno galvą ir beriame į keptuvėje ar puode įkaitintą aliejų. Pakepiname.

Nulupame keletą skiltelių česnako, jas susmulkiname ar įtarkuojame smulkia tarka į pakepintus svogūnus. Sumažiname ugnį, nes česnakas labai jautrus kaitrai, o mes nenorime jo sudeginti.

Kol kepa svogūnai ir česnakai, nuskutame morką bei imbiero šaknį. Labai patogu ją nulupti tiesiog arbatiniu šaukšteliu. Imbiero šaknį taip pat įtarkuojame smulkia tarka į keptuvę. Viską išmaišome.

Į keptuvę beriame prieskonius: imbierą, karį bei maltą kuminą.

Kol prieskoniai šyla, peiliu supjaustome morką smulkiais gabalėliais ir beriame į keptuvę. Sumaišome.

Į daržovių ir prieskonių mišinį beriame stiklinę lęšių bei užpilame daržovių sultiniu.

Paverdame 10-15 minučių, kol lęšiai suvirs.

Į sriubą supilame konservuotų pomidorų skardinę ir šaukštu juos šiek tiek pasmulkiname ir dar paverdame 5-10 minučių. Jei sriuba atrodo per tiršta – praskieskime ją vandeniu. Paskaniname grūstais pipirais. Pabaigoje sriubą galima sutrinti daržovių trintuve.

Lėkštėje supiltą sriubą gražu papuošti kalendros lapeliu ar kitais žalumynais.