jautuks

Dėmesio!  Šiam patiekalui pagaminti prireiks laiko, todėl rekomenduojame šį patiekalą skanauti laisvadienį.

Patiekalui reikės:

  • Jautienos sprandinės 500 g.
  • 2 v.š. alyvuogių aliejaus
  • 3-4 skiltelės česnako
  • 1 stambiai supjaustytas svogūnas
  • Viena griežinėliais supjaustyta morka
  • Du perpus perpjauti salierų stiebeliai
  • Vienas stambiai supjaustytas pomidoras
  • 600 ml. raudonojo vyno
  • 500 ml. jautienos sultinio
  • Dvi čiobrelių šakelės
  • 3-5 lapeliai baziliko
  • 1 žvaigždanyžis
  • Druskos ir pipirų
  • Saulėje džiovintų pomidorų pasta
  • Pomidoras
  • Kalafijoras
  • Salota
  • Bulvės

Troškintuve įkaitiname alyvuogių aliejų. Sudedame gabalėliais supjaustytą jautieną ir apskrudiname. Išimame mėsą ir padedame į šalį ir į tą patį troškintuvą suberiame česnakus, svogūnus, morkas, salierus, pomidorą ir 3-5 min. pakaitiname, kad suminkštėtų. Įdedame mėsą atgal į troškintuvą, įpilame raudono vyno ir užviriname, tada supilame sultinį. Vėl užviriname, įmetame čiobrelius, žvaigždanyžį ir baziliką. Sumažiname kaitrą ir uždengę troškiname ant silpnos ugnies 2-3 val., kol mėsa bus minkšta.

Prieš baigiant troškintis mėsai pasiruošiame bulvių košę, susipjaustome pomidorą ir kalafijorą su salotomis, pagardiname alyvuogių aliejumi, žiupsneliu druskos ir pipirų.

Baigus troškintis atsargiai išimame tik mėsos gabalėlius (jie bus trapūs) ir galime serviruoti kartu su bulvių koše ir salotomis bei pagardiname saulėje džiovintų pomidorų pasta.

Skanaus!

Giedrė ir Andrius