Sveiki.

Noriu pasidalinti adžikos receptu. Jį žinau iš savo mamos, o ji iš savo draugės, kuri kilusi iš Rostovo. Taigi, receptas senas ir mums, Liekniesiems Gurmanams, labai tinkamas.

Mums reikės:

  • 5 kg pomidorų;
  • 20 vnt paprikos;
  • 40-50 vnt karčiosios paprikos;
  • 600 g česnako;
  • Petražolių;
  • Krapų;
  • Lauro lapų (pagal skonį ir poreikį);
  • 1 v.š. druskos.

Prieš pradedant rekomenduoju užsimauti gumines pirštines, nes dėl aštriosios paprikos darbas gali baigtis labai skausmingai.

Su mėsos malimo mašinėle sumalame visus produktus: papriką ir pomidorus atskirai, o prieskonines žoleles ir česnaką galima kartu.

Į puodą, kuriame virsime, dedame pomidorus ir verdame 1 valandą. Po to įdedame papriką ir dar verdame 15 minučių. Virimo pabaigoje dedame druską, žoleles, česnaką ir lauro lapelius. Labai trumpai užviriname ir sudedame į dezinfekuotus stiklainius.

Belieka sulaukit žiemužės.

Skanaus.

Nuotraukos šaltinis: http://www.cookasianfood.com